11月19日，市商务局按照第二届“铜川人才周”系列活动部署，聚焦商贸服务业发展关键领域，针对老字号品牌传承创新瓶颈与餐饮行业转型升级需求，特邀行业权威专家、高校教授赴铜开展深度调研交流活动。活动通过实地调研把脉、专家培训指导、政企学深度交流等环节，为铜川商贸服务业高质量发展注入强劲智力动能，搭建起“人才赋能产业、创新驱动升级”的坚实桥梁。
　　调研组先后走进赫隆伊光老字号非遗形象总店、耀州窑唐宋陶瓷两个代表性点位，直击产业发展核心场景，摸清一线发展实情。在赫隆伊光老字号非遗形象总店，调研组详细了解了老字号美食生产、门店运营模式及品牌宣传现状，围绕“手工技艺与规模化生产如何平衡”“老字号如何吸引年轻消费群体”等问题与企业负责人深入交流，为后续精准帮扶提供了清晰方向。在唐宋陶瓷，调研组重点了解耀州瓷技艺传承、文创产品开发及销售渠道布局等情况，对企业“传统瓷艺+现代设计”的创新尝试给予肯定；同时针对“文创产品市场化转化率低”“线下体验场景不足”等问题展开讨论，为后续“耀瓷+商贸”融合发展路径收集了丰富的一线素材。
　　在培训座谈环节，两位行业权威专家进行了“干货满满”的专题分享，为参会的商贸企业传经送宝、精准支招。专家通过打破传统思维，从老字号发展的认知困境、产业困境、城市困境等多维度分析当前存在的问题，系统提出破局方案，明确指出要站在市场化角度，通过“老字号非遗技艺标准化可视化升级”“与区域产业生态和城市品牌融合”等创新举措，推动传统老字号从“老招牌”向“新网红”跨越转型。另一专家则通过对当前餐饮行业的结构变化、运营管理效率、药食同源等12个方面的深入剖析，结合铜川餐饮特色，建议重点打造健康安全的中餐供应链品牌，树立药膳养生餐饮标杆，并通过标准化智能化改造、餐饮人才选拔培育等举措，有效提高餐饮企业管理效率，降低运营成本，提升行业整体竞争力。
　　培训结束后，多家企业代表围绕“药食同源发展困境”“餐饮工厂化发展现状”等实际问题向专家提问，专家教授现场解答，推荐企业参加药食同源产业发展论坛会议，详细介绍先进工厂生产管理模式；同时鼓励铜川餐饮企业打破单打独斗格局，通过行业协会引领，抱团发展，形成规模效应与品牌合力。专家提出的系列针对性建议，不仅为铜川商贸服务业高质量发展与产业价值叠加升级指明了清晰方向，更搭建起老字号、餐饮行业与中医药文旅产业深度融合的框架体系，提供了可落地、可复制、可推广的实操方案。
　　市商务局相关负责人表示，此次调研交流活动，是以人才为纽带、推动商贸服务业品牌升级的重要实践。下一步，市商务局将以此次活动为契机，紧扣高质量发展主题，将专家智慧成果转化为具体工作实效，持续推进人才与商贸服务业深度融合，通过政策护航、渠道搭建、人才培育多轮驱动，推动老字号品牌焕发新生机、餐饮行业实现新突破，为全市商贸服务业高质量发展注入持久动力。