在宜君县宜阳街道办水塔村，先喜豆腐作坊已小有名气，平均每天1200斤的销量，让这个中年汉子干劲越来越足，即便每天忙得团团转，但他都从不喊累。

“我是农村娃，不怕吃苦，现在这点苦累真不算啥。”8月16日，在与记者的交谈中，何先喜这样坦言。何先喜介绍，之前家中有6口人，父母都有残疾，屋里没啥收入，日子过得恓惶。后来，在亲戚朋友的帮助下，自己在县城的豆腐店里做学徒，一边打工一边学技术。

2015年，学到技术的何先喜有了新打算，他寻思着能不能开个自己的豆腐店。想法很好，但缺资金，夫妻俩为此发了愁。

水塔村党支部书记、村委会主任李宝峰了解这一情况后，立马上报宜阳街道办，并四处奔走，最终，在各方的努力下，使何先喜从信用联社贴息贷款5万元，很快开起了自己的豆腐坊。

何先喜深知，要想做出好豆腐，除了制作流程考究，原材料也很重要。即便近两年黄豆价格上涨，为了保证豆腐品质，他仍然花大价钱从安徽、湖北等地采购精选黄豆。“要不是大家给我帮忙，我咋能有今天这作坊，我得凭良心把豆腐做好。”何先喜感慨道。

何先喜的豆腐坊之所以受欢迎，是因为他做豆腐是有一套严格的程序。为了做出好豆腐，何先喜不但采用品质上乘的黄豆，而且用土法制作而成，泡豆、打浆、煮浆、点浆、压块，劲道、爽口的豆腐就做成功了。

自2020年作坊开张至今，前来订购豆腐的超市、蔬菜店老板越来越多。面对越来越多的购货需求，何先喜依然用心做豆腐，用口碑、品质说话，所以他做的豆腐格外入味儿。

“做豆腐虽然辛苦，但风险低，而且这是大家生活所必需的菜品，我以后还要好好做，对得起大家对我的帮助。”何先喜激动地说。

“先喜这娃干得好！当初，我们了解情况后，联系县上的市场监督管理局，为其办理小作坊证，之后，村上还提供补助资金，等豆腐作坊开张后，街道、村上帮其联系销路，推销给县上的超市、饭店，如今，这些豆腐销往黄陵、新区等地。”李宝峰说。