近年来，宜君县彭镇党委、政府始终把产业发展引领村集体经济壮大作为脱贫攻坚的基础来抓，围绕全县产业战略部署，把发展镇域经济，助推乡村振兴作为发展主线，以“三变”改革为抓手，围绕“产业连片、环境连治、支部连建、干群连心”的“四连驱动”工作机制，积极引导群众利用本地资源优势调整产业结构，在巩固提升苹果、玉米、核桃等传统产业的同时，牢牢抓住绿色循环经济的“牛鼻子”，通过发展肉兔、生猪养殖，中药材、食用菌种植四大新兴产业，培育特色产业高寒水稻种植，逐渐形成了以传统农业与现代生态农业有机结合的多元化产业格局，产业转型初见成效。
　   黄土塬上金果飘香
　　按照打资源牌、走特色路的总体部署，彭镇党委突出发展优势特色产业，抓好特色产业基地建设，强化特色产品精深加工，推动农业产业结构调整。
　　针对当前苹果产业存在的种植规模不大、品种少、布局不合理等问题，彭镇依托当地天蓝、水碧、土沃的良好生态，紧紧围绕农业结构调整和主导产业培育，通过科学规划，在现有规模基础上，引进特色品种，按照“产业连片、示范带动”的总体思路，将产业结构调整和精准脱贫工作有机结合起来，不断延伸产业链条，提升彭镇果品知名度。全镇现有苹果2.51万亩，其中挂果面积1.1万亩，总产2.2万余吨，果品销售总收入约1.1亿元。通过招商引资，陕果集团在该镇实施规范化高标准矮砧苹果种植项目，计划总投资2亿元，建成彭镇万亩高标准矮砧苹果示范片区，目前已栽植3500余亩，后期预计再栽植3000亩，涉及一般种植户314户，贫困户66户。同时，为群众就近务工提供岗位。
  　 川沟梁峁形成康养雏形
　　2018年，宜君县人民政府印发关于《宜君县中医药产业发展奖补办法》的通知为彭镇产业转型发展提供了一条新思路。在镇党委、政府的积极推进下，常喜安村带头发展中药材产业，成立了宜君县金色土地种养殖专业合作社，吸纳社员16户，种植黄芩1000余亩，该基地与宜君县本草堂药业有限公司签订药材种植收购合同，充分发挥“产业示范引领和环境连治”的作用，推动该镇产业升级转型，为实施乡村振兴战略打下了坚实基础。2020年，镇党委、政府因地制宜，在全镇实施新种植中药材6000余亩，实现全镇中药材种植10000亩以上。同时为进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，充分挖掘彭祖养生文化资源，计划实施彭镇康养示范村建设项目，将彭村清河打造成全县集种植、加工、仓储、交易、康养、旅游为一体的中医药产业谷。项目建成后将有效改善彭村人居环境，带动康养旅游产业发展，进一步优化全镇产业结构，使群众通过打工，开办民宿、商铺等方式实现致富增收。
　   产业连片打造养殖基地
　　2017年以来，彭镇在拔头塬、偏桥、东湖村三个村分别建成了村集体生猪养殖基地，在武家塬村建成十万只肉兔育肥基地。畜牧养殖产业成为农民致富的金点子。
　　2018年初偏桥村党支部按照全县产业发展指导，结合本村实际确定生猪养殖为本村集体经济合作社发展项目，同时引进国家级产业化龙头企业新希望集团，采取“支部+龙头公司+村集体经济联合社+农户+贫困户”的运营机制，于2018年4月开工，9月建成总投资为154.6万元、设计生猪存栏600头的现代化标准双列式机械干清粪育肥猪舍一栋投入运营。二期投资310万元，于今年6月建成，设计生猪存栏1400头，年出栏2800头，即将投入使用。偏桥生猪育肥基地规模的扩大帮助210国道沿线村形成了“产业连片、协同发展”的格局，有效解决了贫困村缺乏集体经济的难题，形成了镇区有特色产业支撑、片区村内有集体经济保障、贫困户有长短结合的项目和稳定收入的格局。
　　“三变”改革培育特色品牌
　　为进一步壮大村集体经济，依托苏陕扶贫协作资金，采取“企业+村集体经济组织+加农户”的形式，成立了天河菌业股份有限公司，建成食用菌产业脱贫示范基地一个，由公司统一经营、统一管理、统一销售，村集体入股分红，形成利益共享风险共担的共同体，实现“变资金为股金、变农民为股东、变资源为资产”的新型农村发展格局，基地建成面积194亩，年产菌棒200万棒、纯利润400余万元。
　　2016年以来，在市、县、镇的大力支持下，高村开始实施高寒水稻抢救性恢复种植项目，投资713.67万元，建成宜君县彭镇高寒水稻脱贫示范基地600亩，促进了山岔川道水稻种植产业的迅猛发展。今年，镇党委、政府充分发挥“产业连片、环境连治、支部连建、干部连心”新机制作用，采取“村党支部+村集体经济组织+合作社+贫困户”模式运营，通过土地入股分红、务工等，带动全村183户748人（其中贫困户30户106人）增收。以提升质量为目标，进一步对稻田实施精细化管理，争取苏陕扶贫协作资金，因地制宜开发稻鱼、稻虾、稻鸭共作，田埂套种苜蓿、莲菜，苜蓿养鱼养鸭，形成绿色有机循环发展的多元化模式。